母亲节营销这场仗究竟要怎么去打，关键在于与餐厅当天所期待的翻台率以及后续的品牌口碑牢牢关联在一起。不少餐饮老板误将母亲节活动单纯地理解为仅仅送一枝康乃馨了事，结果钱花出去了，客人却并不领情加以认可。而真正称得上高明的方案内容呢，必然是要抓住情感共鸣以及消费冲动这两个关键核心要点的，要达成一种效果，让顾客心甘情愿主动掏钱时，却还感觉很值得很有价值回馈之意。

瞄准情感刚需人群

不要存有讨好所有人的幻想，母亲节的主力消费人群特征极为显著 ，25岁到45岁这个年龄段的白领以及中高层管理者属于绝对主力 ，他们平日里忙于工作 ，对父母怀有亏欠之感 ，且消费能力颇为强劲 ，尤其是私营业主和企业高管 ，这类人群最易于被“回报养育之恩”这种情感要点所打动。

这类人平常回家吃饭的次数很少，然而在节日期间却乐意因“心意”去付出代价，进行购买行为。他们并非仅仅关注菜品的价格，更加在乎的是能否借助一顿饭来传达情感。所以在进行策划的时候，要依据他们的心理，将活动打造成一种情感的表达形式，而不只是单纯的普通促销。

用产品承载永恒亲情

康乃馨虽经典，可没几天就凋谢了，很难满足消费者追求“永恒亲情”的需求。商家聪明的话，会将礼品与餐饮结合，像消费满一定金额就赠送镀金仿真花或者贵金属小吊坠。这种作为实物的礼品能够长期保存起来，完美地契合着母爱的永恒主题。

于具体操作当中能够进行阶梯式赠礼的设定，当消费达到299元之时赠送仿真康乃馨，在满999元的情况下再额外加赠银饰，要是满1999元那就赠送金饰，像如此这般既能够促使客单价得以提升，还能够让顾客感受到这一顿饭吃得极具特别的意义，对于礼品而言较好对“感恩”字样加以雕琢，以此来强化品牌记忆。

设计专属仪式感环节

用餐仅仅是基础，能否打造惊喜瞬间才是至关重要的，能够预先为预订顾客的寿星母亲筹备录音贺卡即可行途径，让子女预先录制好祝福话语，在上菜之际进行播放，这种个性化定制的情感传达方式，相较于服务员演唱一首歌而言，要感人许多。

现场得去安排这样的互动环节，像是要让小朋友朝着母亲去献花朵，又或者要准备一面名为“母爱墙”的东西，以便让顾客能够在上面写下自己所想说的话语，餐饮部的员工进行集体表演《感恩的心》这类节目同样是能够带动现场的气氛。这些具备仪式感的事情会使得顾客去进行拍照并且发到朋友圈当中，进而帮你做到免费宣传。

推出限量主题套餐

节日当天，常规菜单会显得平淡无奇。所以，必须推出母亲节专属套餐，从菜品命名到摆盘，都得贴合主题。比如说，“慈母手中线”可做特色面食，“报得三春晖”设计成果盘。每道菜都要有故事，服务员上菜时要简单讲解。

进行套餐定价得有相应策略，设置两款套餐，其中一款属于实惠型用于主打家庭消费；另一款算作高端型适宜商务宴请，高端套餐能够赠送红酒或者美容护理券，以此来体现品质感，原价为 200 元的自助餐，在母亲节时专享价有 158 元，不过限定名额去制造稀缺感。

线上线下联动预热

活动不能够等到节日当天才启动，需要提前一周就开始进行预热，在微博以及微信上开展晒照抽奖的活动，每天向外送出一张免费餐券，将话题设置成为#最想对妈妈说的话#，进行感人故事的征集，中奖者到店领奖的时候再去进行采访，以此来形成二次传播。

精准地进行短信群发，给老客户发送专属的邀约，内容着重强调“当天生日的女士会有惊喜出现”，借此吸引家庭带领长辈前来参加，在本地的主流报纸于活动前后发布软文，既要刊登报道活丰富多彩的动盛况缘由，又要介绍品牌背后所蕴含的故事，只有通过线上与线下相互结合起来，才得以全方位覆盖全客层。

细节执行决定成败

凡是创意最终都得依据执行来实现落地，鲜花务必要在当天早晨去进行采购，以此确保新鲜的程度，礼品需事先提前三天进入库房加以清点，员工应当开展培训活动的表述方式，像送康乃馨的时候统一表述为：“祝愿妈妈能够健康长寿，此花象征着我们酒店的一份心意。”。

现场得妥善做好应急预案，对于预定客人要提前通过电话进行确认，还要把停车位预留出来，点餐之际要提醒客人套餐会更具划算性，上菜之时需留意客人有无过敏信息，活动结束后的当天要开展开会总结工作，对库存以及顾客反馈进行盘点，以此为下次活动积攒经验。

并非是花哨点子在母亲节营销中比拼，而是谁更能够触动人心。你今年计划带妈妈前往哪一家餐厅去过节呢？欢迎于评论区去进行你的计划分享，通过点赞转发让更多人得见这份攻略。